Las migas
Migas de pastor
En Borda Arracona puedes disfrutar de uno de los platos más preciados del Pirineo Oscense, Las Migas de pastor.
Las migas, plato de origen milenario, resultado del ingenio de pastores y trashumantes
que con pan y sebo de cordero y/o tocino sacaban el máximo partido a sus provechos
inmediatos.
Un clásico del ambito rural ansotano. La totalidad de Bordas de la zona ofrecen este manjar con diferentes versiones y formas de cocinar.
En Borda Arracona, aprovechamos los recursos que nos ofrecen nuestros bosques que son de una gran riqueza y variedad micológica, en los que conseguimos auténticos tesoros micológicos que crecen escondidos y su ubicación forma parte de herencia que se deja de padres a hijos. Uno de ellos son los usones, que le da ese sabor tan exquisito y peculiar a nuestras migas.
"Esperamos que las disfrutéis"
